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柳叶刀烧烤店宣布完成500万天使轮投资

发布时间:2019-05-26 15:25:02      发布人:admin  浏览量:267

柳叶刀,一种用于外科手术的刀,听上去与医学有很深渊源,与餐饮毫无关系的名字,但它确实是北京一家烧烤店的店名。

这个家烧烤店的创始人均是来自于北京大学医学部,他们前期的顾客就是以医学圈内的人士为主。今天,柳叶刀宣布完成500万天使轮投资,由1898基金领投,北大明德基金、伏牛堂餐饮、天图资本合伙人李康林等一线基金合伙人跟投。


柳叶刀烧烤店宣布完成500万天使轮投资(图1)


那么这家烧烤店到底背后有怎样的故事?为何会得到这些资本的青睐?未来又会怎样发展?


柳叶刀烧烤店


一个餐饮店能不能活,首先需要看它的名字,柳叶刀创始团队也显然是知道这个道理的,围绕柳叶刀这一名片,他们开始主打的卖点就是“医学+餐饮”,此外还有名校,学霸,小清新等诸多要素,噱头十足。


柳叶刀烧烤店宣布完成500万天使轮投资(图3)


此外,柳叶刀烧烤还是一个不折不扣的网红店,打开抖音账号,其创始人程丝的视频相当多,而且播放量也不错,有的几万有的几十万。在柳叶刀烧烤的介绍中,这家店紧紧的与医学联系在一起,部分视频中突出了医学背景和高材生等特质,运营这对自身的特色可谓是十分清晰。


柳叶刀烧烤店


但是我们都知道不少网红餐饮店都面临着一个共同的问题:营销成功了,业务水平是否跟的上呢?


柳叶刀烧烤对于本轮融资计划,还是不免让人捏一把汗,原话是这样的:本轮融资后,烧烤作为柳叶刀主打业务,会持续加码,团队未来计划在门店复制稳定的基础上,继续发展基于品牌业务相关的电商零售计划。目前积极布局新媒体,着力于电商零售计划开启后的线下转化。”简单来说就是网红店的思路,先走好网红店的路线,布局好新媒体,走好营销,最后还能做电商转化。


柳叶刀烧烤店宣布完成500万天使轮投资(图5)


想法很好,但现实很残酷,中国有差不多4万亿的餐饮市场,占据国内社会消费品零食总额的10%左右,但也变化多端。《中国餐饮报告2018》中表示,餐饮点每年都是以70%的比例洗牌,2017年关闭的开店数是91.6%,但是存活下来都赚了个盆满钵满,风险与机遇并存。


柳叶刀烧烤店宣布完成500万天使轮投资(图6)


现在要去评价柳叶刀烧烤的下一步发展还言之尚早,无论如何这个在北京只有两家店铺的品牌能顺利拿到融资已经相当幸运。餐饮这个行业集中率低、淘汰率高,如何持续吸引消费者的兴趣、提高供应链的管理能力等等都是接下来要面临的挑战。


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