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很久以前无烟自动电烧烤炉烤猪肉香皮脆金黄诱人

发布时间:2019-04-20 13:05:02      发布人:admin  浏览量:307

这几天我家附近开了家自助烧烤店,家人迷上了他家的意式烤猪。尝过后也感觉味道挺不错,这道菜颜色金黄,皮脆肉香,外焦里嫩,营养丰富,可以说老少皆宜。今儿决定自己亲手学一下意式烤猪的做法与调料。看一下自己的厨艺怎么样,期待大家提出自己的见意哦。


意式烤猪肉


食材明细

猪肉 1块

茴香籽 15克

干辣椒 15克

花椒 10克

柠檬皮 1块

迷迭香 适量

大蒜粉 20克

盐 30克

胡椒 20克


电烧烤炉


电烧烤炉烤猪肉的小窍门

1、意式烤猪最关键的是选购猪肉,最好是带皮的肥瘦相间的猪肉最合适。

2、这道菜里的香料使根据意式的来的,不太爱这个味道还可以放孜然。


无烟自动电烧烤炉


电烧烤炉意式烤猪的方法

1、将准备好的香料,茴香籽、干辣椒、花椒放入碗中,之后把准备好的干柠檬皮磨成柠檬碎,添加一点迷迭香,混合后倒进料理机,搅拌成粉状。

2、买回来的带皮猪肉,先仔细的除去猪皮上多余的毛,之后去除猪肉里的骨头。如果是软骨可以留着。

3、然后去除猪肉上的筋膜,以便使猪肉待会儿更入味,。去除猪肉里太多的脂肪,用刀仔细的切除。

4、都搞好后,用刀从猪肉瘦肉的中间位置横着切开,上层的猪肉一边切一边卷起来便于使里面的猪肉都分层。

5、猪肉切完后做下整形,就可以开始给猪肉上撒调味品,先撒绞碎的香料,之后放入大蒜粉、接着加盐,要多放一点。头层摆好后拍打一会儿,然后将猪肉卷起来给里边继续放香料。

6、香料都放好后,将猪肉带皮从一边卷起来,然后找一根干净的细线将猪肉捆绑好,表面抹上一层盐,放进加热好的自动电烧烤炉里,先用中火烤4个小时。

7、接着自动电烧烤炉改成大火烤40分钟左右,就可以将意式烤猪取出来了,等猪肉稍微放凉后,用刀切成薄片。

8、最后先放入一片早切好的面包片,上边放上意式烤猪肉片两片,撒一些盐,浇上番茄酱,再盖上一片面包片,就可以食用意式烤猪了。


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