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丰茂木炭烧烤炉做一道西北特色风味烤羊排

发布时间:2019-04-21 10:39:54      发布人:admin  浏览量:206

木炭烤羊排作为一道西北代表性的特色美食,它的独特源于调料考究,制作流程也是相当的用心。西北冬天异常冰冷,寒风刺骨。一份入口柔嫩,焦香浓烈的烤羊排配上一点小酒,可谓是千回百转。我们经常在饭馆吃到的烤羊排,固然色香味俱全也非常地道,可是终究有些繁琐。今天就和大伙儿分享西北特色美食木炭烧烤炉烤羊排的做法,香脆可口肉烂味香。


丰茂木炭烧烤炉做一道西北特色风味烤羊排(图1)


食材明细

羊排 750克

干辣椒 8个

孜然 30克

香菜籽 15克

盐 10克


丰茂木炭烧烤炉做一道西北特色风味烤羊排(图2)


实用技巧

羊排假如腥气重得话,可以浸泡的时候在里头添加一点料酒,这样能够除去羊腥味。


丰茂木炭烧烤炉做一道西北特色风味烤羊排(图3)


木炭烧烤炉烤制烤羊排的方法

1、首先准备好全部的食材,之后取新鲜的羊排放进碗中并倒进一定量的冷水,浸泡一个钟头。

2、用厨房纸擦去羊排表层的水分。最先切去羊排上的白色油脂,其次在将其切割成一块块,并放进碗中备用。

3、把干辣椒用剪刀剪出小段并放进料理机中,并将其打成粉末。

4、按顺序将孜然、香菜籽、盐放进盛有辣椒碎末的料理机中,并启用搅拌模式,将其打成粉末。

5、将做好的调味料碎末倒进盛有羊排的碗中搅拌均匀,使每一块羊排上都粘满调料,盖上保鲜膜,放进冰箱过夜。

6、将冷藏好的羊排取出,放置到丰茂木炭烧烤炉烤架上,单面烤2~3分钟。一面烤好后翻面烤制,最后将羊排放入盘子当中,这份烤羊排就制作完成了。


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