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很久以前自动电烧烤炉烤制香酥猪蹄聚餐时的必备菜

发布时间:2019-04-19 11:42:32      发布人:admin  浏览量:147

香酥猪蹄经电烧烤炉烤制后香脆入味糯而不腻,脂肪含量较少,即便是减肥的女性也可食用。因选取的是蹄尖小段,没有肥肉,其富含胶原蛋白和氨基酸,肥而不腻口感酥软,还具备养颜美容的作用,备受广大女性朋友的喜爱。因其颜色诱人、酱香醇厚,也是下酒下饭的极佳菜肴,朋友们聚餐时的必备菜品。下面认识一下用自动电烧烤炉烤制香酥猪蹄的做法。


烤制香酥猪蹄


食材明细

猪蹄 2只

香菜 2根

大料 适量

花椒 少量

干辣椒 少量

料酒 适量

生抽 适量

冰糖 少量

啤酒 适量

蚝油 少量

陈醋 少量

辣椒粉 少量

油 适量


自动电烧烤炉


实用技巧

1.刚买的猪蹄可以直接让商贩先切好,回家后清洗焯水,把残余的猪毛拔干净。

2.猪蹄焯水后也可以直接卤煮,省略炒这一步,卤的时间越长猪蹄越进味。

3.煮好的猪蹄在汤里浸一会儿入味,冷却后面上划几刀再放到电烧烤炉上烤,猪蹄味道会更好。

4.撒在猪蹄上调味料也可以变化,孜然粉、蜂蜜、烧烤酱都可以。

5.自动电烧烤炉烤制的时间按猪蹄软烂程度自行调节,如猪蹄太熟,可以缩短烤的时间。

6。炖猪蹄余下汤汁不要扔掉,可以在煮面条或者烧菜时放一点,味道会更好。


自动电烧烤炉


自动电烧烤炉烤制香酥猪蹄的方法

1、取一干净的锅,加入适量的水、姜片和对半切好的猪蹄。大火烧开,将焯水后的猪蹄洗净后浸泡冰水。

2、取另外干净的锅,放入适量食用油,放入冰糖,将猪蹄码入锅中。炒至猪蹄均匀上着糖色。

3、放入大料、辣椒、花椒,炒一下,倒入适量料酒、陈醋、生抽、蚝油,炒至猪蹄变成酱红色,倒入啤酒大火烧开。

4、将猪蹄捞出全都放进压力锅,再把锅中的汤料倒入,加大半锅水,盖好盖子炖三十分钟,取出晾凉。

5、在烤盘上垫一层锡纸,刷上油,把放凉的猪蹄整齐的码上。皮面朝上,均匀的撒上辣椒粉,放入自动电烧烤炉,烤炉温度220度,烤二十分钟,取出撒上切好的香菜末,即完成香酥猪蹄。


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